Donnerstag, 20. November 2014

Boxen-Adventkalender black and white, ein no bake Weihnachts-"Keks" und Horst´s * höchstpersönliche Hot-Schockertips

Mädels, die Zeit der Besinnlichkeit steht vor der Tür. Jeder ist da irgendwie anders unterwegs und interpretiert das speziell für sich und nach seinen Ideen. Der eine zündet pausenlos den Kamin oder hunderte von Duftkerzen an, ein anderer backt den ganzen Novemberdezember durch Kekse (und sieht nach Weihnachten selber aus wie einer), ein anderer trinkt literweise Glühwein (Gruß an die Leber!), noch einer betet zu wem auch immer oder - ganz praktisch!- einfach gleich zu allen, da gibt´s weigstens keinen Konfessionsstress......na und manche gucken einfach Videos. Nicht irgendwelche Videos!

Da war ich die Tage mit dem Großen in einem großen Elektromarkt. Was umtauschen. Wir mussten in der PC-Spiele, Konsole und Videoabteilung an der Theke warten. Neben uns ein Pärchen. Gerade mal 18. Maximal! Beide sehen aus, als hätten sie sich im Häkelkurs der Volkshochschule kennengelernt. Der Kurs, der an transzendentale Atemtechnikkurs anschließt, den sie wahrscheinlich auch besuchen. Blümchenhemd, Jesusschlappen, zierlich, hasig in der Ausstrahlung. Schon SEIN  erster Satz zieht meine und Juniors bedingungslose Aufmerksamkeit auf die beiden.

Blümchenmann: "Wir suchen einen Film für jetzt vor Weihnachten und so..........ab 18. Wissen sie? AB 18! Haben Sie hier ein Verzeichnis aller Filme ab 18? Es ist so anstrengend nach den roten Schildern zu gucken."

Verkäuferin: "Nein, das haben wir leider nicht, wäre bestimmt auch ein dickes Buch. Aber was suchen Sie denn grob?"

.......sie hebt die Augenbrauen und denkt das gleiche wie wir: Es gibt jetzt nur zwei Möglichkeiten!

Blümchenmann und Freundin mit fester Stimme: "Nen ganz fiesen Horrorfilm suchen wir, je ekliger desto besser."

Verkäuferin: "Da bin ICH definitiv raus, aber ich glaube das ist ein Fall für unseren Kollegen Horst*  ( *Name von der Redaktion geändert)."

Kollege Horst* wird angerufen.....klingeling....

Verkäuferin: "Horst*! Ich hab hier Kunden die suchen so nen richtigen Horrorfilm ab 18........Evil Dead......sagt er, der Film war in der Angstrated-Awards-Kategorie "blutigste Splatter-Szene" gleich dreimal nominiert."

Blümchenpärchen: "Nääääää, den haben wir schon gesehen, der ist für Schlaffis."

Verkäuferin: "Horst*, die sagen der ist für.......äh zu langweilig (Horst* fällt anscheinend der Hörer am anderen Ende aus der Hand, denn...).....Horst*?.....bist du noch da?.......hmhm.....ahhh........seid ihr mehr aus der Zombie- oder der Splatterfraktion soll ich euch fragen?"

Blümchenmann: "Das ist uns total egal, Hauptsache ein Haufen Blut!"

Blümchenfrau: "So spritzspritz und so.......ja!"

Verkäuferin: "Horst*! Das ist denen egal. Viel Blut wollen die. Es soll spritzen!................Dann vielleicht Braindead meint Horst*.......das ist der mit dem berüchtigten Rasenmäherfinale soll ich euch sagen. Er sagt 1500 Liter Kunstblut können nicht lügen!"

............der Große und ich erhalten unseren Umtausch. Ich bin das verlegen giggelnde Blümchenpärchen so fasziniert beglückt und mit tellergroßen Augen am anstarren, dass der Große mich anstupsen muss. "MAMA!!! Wir können gehen!!!" Ziemlich widerwillig verlassen wir beide mit einem breiten Grinsen den Laden. Hey! Was für ne grandiose Showeinlage! Leider haben wir jetzt nicht erfahren, was es denn geworden ist. Und auch ganz schlimm: ICH WILL HORST* SEHEN!  Ich hab da ein Bild von ihm im Kopf ;-D. Ich glaub ich geh da morgen noch mal was umtauschen. Egal was. Und ich will dann, dass Horst* mich berät. Hackende Mixer und blutige Pürierstäbe kann der bestimmt auch. Sooooo romantisch, wie ich dieses Jahr in die Vorweihnachtszeit starte ;-). Hach.

Aber stop jetzt mit dem Unsinn. Heute möchte ich euch unseren diesjährigen Adventskalender zeigen. Ich brauch ja irgendwie jedes Jahr was Neues. Der Neue ist stark inspiriert vom Vorjahresmodel, ich habe mich quasi selber auf diese Idee gebracht. Aber das Beste: Er ist ohne Blut. Er ist schnell gemacht! Wer mal die alten Kalender schauen möchte guckt einfach mal HIERHIER, HIERHIER  und HIER.

Inclusive in meinem Vorweihnachtsservice ist auch noch gleich ein kleines ....... äh.......???.......Plätzchen????-Rezept. Na oder so ähnlich jedenfalls. Ein Tannenzapfen zum Auffuttern. Wenn das nicht mal die ultimative Weihnachtstischdeko ist.




Die Boxen hab ich einfach im Netz bestellt, HIER. Und nicht den Fehler machen nur eine Ladung zu bestellen.......das sind ja nur 12 Stück. Jamei........es soll Menschen geben, denen passiert sowas!

Die Zahlen zum Ausschneiden sind dann plump auf dem Rechner in ein Pages/Worddokument geschmissen, in verschiedene Schrifttypen und Größen verwandelt und auf normalem Papier ausgedruckt worden. Auf nem ganz harmlosen Drucker. Und das Oberallerbeste: Es ist eigentlich fast egal, was ihr für die Zahlen oder Schriftzüge für eine Größe wählt! ES SOLL JA GERADE NICHT RICHTIG DRAUF PASSEN! Überlappen, drüber hängen und um die Kurve kleben müsst ihr. Und zum Kleben nehmt ihr dieses Zeugs HIER. Ist inzwischen mein bester Freund geworden ;-). Ihr könnt den Kleber sehr großzügig auftragen und ihr solltet sogar über die Zahlen drüber schmieren, dann kleben sie besser an den Kisten. Keine Sorge machen wegen der weißlichen Farbe......nach dem Trocknen ist der Kleber durchsichtig. Perfekt, was?







Tres chic der Kalender. Dieses Jahr werde ich wohl zum ersten mal nach langer Zeit mal wieder regulär befüllen, d.h. keinen Versteckadventskalender machen. Die Jungs sind jetzt inzwischen groß genug und brauchen ja auch mal ein wenig Abwechslung. Ihr seht: Ich kann auch ziemlich klassisch ;-)!

Nun aber weiter im Text. Ich habe ja noch eine tolle Weihnachtsidee für euch. Ihr könnt sie vielfältig einsetzen, als Deko auf dem Weihnachtstisch, als Eyecatcher auf dem Weihnachtsdessertteller oder auch als kleines Minimitbringsel einzeln hübsch verpackt.




Ihr benötigt schnittfestes Nougat, Marzipan sollte eigentlich auch gehen, habe ich aber nicht ausprobiert. Ihr schneidet dann einen Streifen aus der Masse heraus, begradigt mit den Fingern eventuell kurz die Kanten und formt die Spitze etwas dünner und runder als im unteren breiteren Teil. Wie das Ding dann genau aussieht ist schnurzpiepegal, sieht man ja eh hinterher nicht mehr. Dann nehmt dieses gruselige SchokoMÜSLI......tssss.....müsste verboten werden sowas Müsli zu nennen!....was ihr bestimmt genau wie wir auch ständig immer wieder im Schrank habt (Hey! Aber jetzt ist es endlich mal für was gut! Und jetzt wird es auch endlich seiner ehrlichen Bestimmung zugeführt! ) und piekst einfach von oben beginnend die Chocochips ins Nougat. Reihum. Mit der Wölbung nach oben.

Wers dann noch besonders hübsch mag, stäubt einfach noch ein wenig Puderzucker darüber. Das hat bei mir mal mein kranker Assistent übernommen. OHRENSCHMERZEN und HUSTEN der übelsten Art. Jaja.......Herbst halt.







Boxen von HIER
Bordürenkleber HIER
Zahlen selbst ausgedruckt

Montag, 17. November 2014

Place to be in Dubai: Aquaventure im Atlantis the palm

Vor lauter Herumreisen in der Weltgeschichte .......ollalllaaaa, bella Italia!.....und schöne Fotos sortieren oder der Lage nicht mehr Herr werden hab ich ja ganz vergessen, dass ich doch noch von einem unsererer Highlights in Dubai berichten wollte. Jetzt wo´s immer dunkeler und kälter wird, sehne ich die Höllenhitze und Sonne des Dubaisommers herbei. Hach war das doch mal muckelig warm! Okay....ich untertreibe, aber hey.........wenn ich hier so fröstelnd in meine extra warme Decke gerollt auf den Sofa sitze, draußen duscht der Nieselregen unsere Fenster und ein viel zu heißer Tee dampft um meine Nase, kann ich mir gar nicht mehr vorstellen, dass wir auf unserem Wüstentrip manchmal  fast das Gefühl hatten, man verglüht bei lebendigem Leibe. Eine unglaubliche Erfahrung! Wie schnell man das wieder vergißt!

Weils so wunderschön war, rufe ich mir das aber jetzt einfach noch mal ins Gedächnis und schlürfe so nebenbei meinen viel zu heißen Tee.....autsch!......der hat Dubaithemperaturen.... ;-) .......egaaaaal.......heiß ist toll und finde, mir wird direkt ein wenig wärmer! Nicht nur vom Tee.

SO! Ich muss euch heute also unbedingt von unserer riesengroßen Badesause im Aquaventure Waterpark erzählen.

Zuerst zur Location: Das Aquaventure ist angegliedert an das euch bestimmt bekannte Hotel Atlantis the palm  auf Jumeirah Palm Island, einer der zwei Palmen, die als bewohnbare Inseln ins Meer hinaus gebaut wurden. Ein Wahnsinnshotel mit monströsen Ausmaßen und unendlichen Möglichkeiten der luxuriösen Urlaubsgestaltung, wie ShuiQi-Spa,  Fitnesscenter, Pools, Strände, Kidsclub, Jugendclub, Tennisplätze, Shopingarkaden, Delphinschwimmen, Hubschrauberservice, Nachtclub und eben dem Auquaventure, was für Hotelbesucher und Besucher des Delphinariums kostenlos zu nutzen ist. Einen Hotelbesuch kann man dort gerade noch bezahlbar oder für den Normalo wie Unsereins absolut unbezahlbar gestalten. Wer mal einen Blick in die RoyalSuite mit 925 Quadratmetern für 25.000 € die Nacht ;-D werfen möchten klickt sich mal mit großen Augen HIERDURCH ;-D! Ich liebe solche Einblicke!

Ihr könnt entweder mit dem Auto/Taxi oder mit der Dubai Monorail auf die Palme fahren. Mit dem eigenen Wagen zu kommen, ist aber auch überhaupt kein Problem, denn am Aquaventure gibt es riesige Parkplätze für einen kleinen Tagessatz.




Ja und dann geht´s los! Speisen und Getränke dürfen NICHT mitgebracht werden, wohl aber Handtücher und das solltet ihr auch tun, sonst müsst ihr sie nämlich mieten! Der Eintritt ist mit ca 40 € nicht wirklich ein Schnäppchen, die lohnen sich aber absolut und das gleichermaßen für groß und klein. Freiwillige Zusatzkosten fallen für einen Spind und das leibliche Wohl bzw. die Getränke an.

Ach und jaha......man könnte sich da rein theoretisch auch an den Strand legen und das Wasser ist auch seeeehr blau und ziemlich klar. Aber?!

Will man da eher nicht ;-D!






Wie ihr schon auf den Bildern seht, sind die Ausmaße des Parks gigantisch. zumindest habe ich in Europa so einen großen Wasserpark noch nie gesehen. Als wir in unserem zweiten Urlaub dort waren.....ja, wir waren da inzwischen schon 3 Mal....... bemerkten wir, dass wir beim ersten Mal nur die Hälfte gesehen hatten. Kein Witz! War uns überhaupt nicht aufgefallen! Unendlich scheint die Wasserlandschaft mit all ihren Flussläufen und anderen Wasserattraktionen, Rapids (Stromschnellen), Wasserfällen und Wellenbecken zu sein.






Äußerst interessant für den Durchschnittseuropäer wie mich ist es dann auch, in der Damenumkleide den verschleierten Frauen mal unter Burka, Tschador, Niqab oder Hidschab zu schauen. Was da zu Vorschein kommt, haut einen oft in jeder Hinsicht echt von Hocker. Die wunderhübschesten Frauen (wieso auch nicht ?) überhaupt nicht schüchtern gekleidet (Leofummel, tiefe Ausschnitte, kurze Röcke.....ALLES!) und auch kein bisschen zurückhaltend im Auftreten.  Hatte ich so gar nicht mit gerechnet, fand ich aber total gut. Das war für mich ein klassischer Fall von Aha-Erlebnis. Ein weiteres Ahaerlebnis war für mich, wie die Sheika sich zum Bade kleidet. Hättet ihrs gewusst? Es gibt wirklich Ganzkörperbadeanzüge in schwarz......inclusive Kopfverhüllung, die im Einzelfall sogar noch mit schwarzen Handschuhen und Schuhen getragen werden.........puhhh.......schwitz, bei brüllender Sonne und 42 Grad im Schatten ein echtes Träumchen, selbst im Wasser......die Sheika an sich ist da leidensfähig, hab ich gelernt.



Haupteinstiegsbecken
Rapids

Die Hauptattraktionen sind die

- "Leap of faith", eine beinahe senkrechte offene Rutschbahn von 27,5 m Höhe und 60 m Länge mit der man den fast freien Fall erlebt und am Ende durch eine Haifischlagune rutscht. Wer das mal live sehen will schaut HIER. Und NEIN. Keiner hat das von uns gemacht. Wir sind wohl Weicheier ;-D.

- "Shark attack" eine geschlossene Rutschbahn die ebenfalls durchs Haifischbecken führt, die ist easy zu verkraften, hab ich sogar mit dem Kleini gemacht, lauter gequiekt hab aber ich ;-D!

- "Splashers", ein großer Wasserspielplatz mit zehn Kinderrutschen für eher kleinere Kinder und zwei Wasserfällen aus überdimensionalen "Wassereimern", die sich im etwa 20 Minutentakt entleeren.

- und diverse Master-Blaster-Wasserachterbahnen die fast alle mit den hier gezeigten Einer- oder Doppelreifen befahren werden, Kreischalarm garantiert.


Leap of faith
Shark attack
Shark attack (Die rosa Badekappe!!!!!! ;-DDD Quieeetsch!!!)
Shark attack
Wenn ihr euch Sorgen um die Sicherheit macht, so von wegen Schleudergang in den Rapids oder kopfüber, unangeschnallt und ohne Lebensversicherung die Rutschbahn runter, kann ich euch absolut beruhigen. Ich habe noch nie ein Land gesehen, in dem so viele Lifeguards an den Pools standen wie in Dubai. In jedem popeligen Hotelpool sind immer mindestens 2 Lifeguards an jedem Pupsminipool und die Bademöglichkeiten sind eher eingeschränkt, d.h. hineinspringen ist eigentlich nirgendwo erlaubt ;-(. Wir haben uns oft gefragt, warum das so ist und ich habe zwei Theorien. Zum einen habe ich unheimlich viele Araber gesehen, die zwar einen auf dicke Hose gemacht, aber tatsächlich gar nicht oder nur wie die Äffchen schwimmen konnten. Das erklärt, warum die Lifeguards immer fast einen Herzkasper bekamen, wenn wir seelenruhig entspannt unserem Kleini beim ins Becken rennen zuschauten und sie dann mit großen Augen schief grinsend zu uns rüber schauten, wenn sie sahen, was für nen coolen Stil er schon schwimmt. Als anderen Grund kann ich mir vorstellen, dass es so manchen Kreislauf überfordert bei den Außenthemperaturen mit einem Platsch in die doch teilweise recht brutal runtergekühlten Pools reinzuplumpsen. Könnte durchaus bei dem ein oder anderen die finale Schockstarre verursachen.

Wie auch immer, im Aquaventure geht´s so brutalsicher zu.......da steht ungelogen alle 10 m ein Lifeguard am gesamten Streckenverlauf der Rapids. Bei den Attraktionen ist das nicht anders. UND! Die schlafen nicht! Die passen WIRKLICH die ganze Zeit wie Hölle auf, sind superfreundlich und zugänglich und immer einen Witz auf den Lippen. Hab ich selten erlebt. Toll!



Splashers

Vielleicht noch ein kurzes Wort zum meiner Ansicht nach idealen Alter für diesen Park. Ich finde, die Kinder müssen schon etwas älter sein, d.h. so um die 5-6 sollten sie schon sein. Angesichts des Eintrittspreises ist es einfach zu schade den ganzen Tag nur am Splashers unterwegs zu sein. Die Doppelreifen sind so ausgestattet, dass einige in einem Ring einen Einsatz haben, sodass auch ein kleineres Kind darin sitzen kann ohne durchzuflutschen und in den Rapids verloren zu gehen. Das war für unseren Kleinsten (beim ersten Besuch war er 5) sehr gut. Es gibt aber auch absolut ruhige Fahrbereiche in den Stromschnellen und Wasserläufen und wer mag kann sich einfach den ganzen Tag durch die Wasserläufe schuckeln lassen, der wahre Spaß kommt aber eigentlich nur auf, wenn man alles einmal ausprobieren kann. Was die Altersgrenze nach oben angeht......ha!....ich hab da schon Opas kreischen hören.....soll heißen, das kommt ganz auf euch an. Laßt euch nur sagen, ihr werdet auch als Erwachsene bestimmt adrenalinmäßig nicht unterfordert sein, wenn ihr das möchtet.




Dubai Atlantis the palm zu buchen z.B. HIER

Donnerstag, 13. November 2014

Build a wire tree........aus Kupferdraht, Zement und euren schönsten Bildern! ;-)

Mich hats ja irgendwie überwältigt. Erinnert ihr euch noch an diesen harmlosen kleinen Weihnachtsbaum von HIER? Unheimlich, wie der inzwischen durchs Netz geistert, von Zeitschriften über Blogs weitergereicht wird und ich sogar Anfragen aus Vietnam - KEIN WITZ! -  bekomme, ob ich den nicht verpacken und verschicken könnte ;-D! Wahnsinn oder? Und ich altes Huhn winke immer ab. Ist so langweilig Sachen zu wiederholen ;-(. Ich muss verrückt sein!

ABER! Oder besser ...DENN!....ich hab einfach noch Hundertmillionen andere Ideen im Kopf, die in die Welt hinaus wollen! Na und deshalb gibt´s heute die diesjährige ......vorerst erste! Hahaha, ja richtig gelesen, da kommt noch mehr ;-D!.....Neuauflageidee für euren Weihnachtsbaum. Das Tolle am Minibäumchen ist: Er ist klein, schrecklich schnell und easy zu machen (jahaaaaa.....glaubt´s mir einfach, die Nachbarin hats auch aus dem Efef hinbekommen!) und perfekt zu verschenken! Eine tolle Idee für jemanden, den man schrecklich lieb hat......und dem man immer schon mal ein paar kleine, hübsche Fotos von MannKindHundHaseHamster auf eine etwas.......äh....unkonventionelle Art aufs Auge drücken wollte.

Wenn ich ihn mir das Bäumchen so recht anschaue, geht es aber auch absolut ohne Weihnachten........kommt halt auf die Fotos an, die Ihr dranhängt! Ihr könnt aber auch kleine Papierblüten oder getrocknete Blätter in die Ösen stecken .........oder!......SUPER!!!....... kleine Briefchen (Hey! Ein Adventskalender vielleicht, wenn ihr 24 Astösen habt!)! Die Einsatzmöglichkeiten sind unendlich! Sogar kahl sieht er tres chic aus, wenn ihr mich fragt!

Wer sich wundert, warum ich denn schon so schrecklich weihnachtlich unterwegs bin.........ist doch erst NOVEMBER! und das ist auch ganz untypisch für mich........tsssss......ich weiß es auch nicht! Nachdem ich die Tage meinen wahrscheinlich vorerst letzten verpflichtenten St. Martinszug (Ich sag nur: LATERNENSTÄBE SIND NOCH MEIN GRAB!) hinter mich gebracht habe, bin ich irgendwie geradewegs zum Weihnachtsfeeling durchgerutscht. Komisch. Aber irgendwie auch praktisch......dann bau ich den ganzen Klimbim nicht nur für zwei, drei  Wochen auf, sonder wir nutzen alles mal brutalintensiv. Und mit gaaaanz, gaaaaanz viel Glück und Gehirn, bekommen ich das mit dem regelmäßigen Adventskranzanzünden auch vielleicht dieses Jahr mal hin. Wer weiß, neues Jahr, neues Glück ;-)?

Soooo dann jetzt bitte hier entlang.....hier seid ihr richtig.....auch wenn ihr bis hierhin noch nicht im mindesten ahnt, wo ich euch DIYmäßig hinführe. Vertraut mir! Er wird klein, zementig und zieeeemlich cool.




Das sieht eindeutig VIEL! komplizierter aus als es ist und das sage ich jetzt nicht einfach mal so daher, denn ich hatte ein Versuchskaninchen ;-)! Die gute Nachbarin war schwer im Bastelschwung und gesellte sich eines Tages ganz ungeahnt zu meiner Wenigkeit, um ein wenig mitzuschrauben.

Wichtigste Utensilien sind dann ein Stift und 1.0mm x 7m Kupferdraht (3 €) aus dem Baumarkt. Den Draht dann mehrfach (3-4 mal) eng um den Stift wickeln, wobei zu beiden Seiten etwas Draht herunterhängen sollte. Die beiden Drahtenden dann mit der linken Hand zusammenhalten und mit der rechten Hand den Stift drehen, bis sich die beiden Drähte ineinander verschlungen haben.





Nun den Draht an eine Stelle führen, an der die nächste Abzweigung entstehen soll. Das kann ganz grob sein und muss nicht ordentlich aussehen......schaut euch meinen "Stamm" an.......einfach so lange wickeln und drehen, bis der Baum die gewünschte Zahl Äste hat. Wichtig vielleicht auch: Es ist nicht nötig, den Draht an irgendeiner Stelle abzuschneiden! Es ist die Verarbeitung eines einzigen langen Drahtes!




Wenn das Bäumchen dann fertiggedreht ist, geht´s ans zementieren! Ich hatte meinem noch ein paar Standfüße gedreht, damit es besser im Zement stehen bleibt. Als Gefäß hatte ich eine abgeschnittene Milchpackung. Den Zement dann nach Packungsanleitung zusammenrühren, ich hatte zum Rühren kleine Schaschlickholzspieße, das Bäumchen hineinstellen und am besten über Nacht aushärten lassen.

Die Zange im Bild, habe ich übrigens zum Zusammenquetschen der Sternspitzen gebraucht, aber das nur, wo ichs grad so seh....ich manchmal selber von meinen Fotos überrascht ;-D!




Ach und wär ich dann doch nur nicht so ein ungeduldiger Problembär! Da hab ich mich den ganzen lieben, langen Nachmittag ziemlich dolle zusammengerissen und hab das Bäumchen brav trocknen lassen........tssss.......bis ich dann Abends dachte "Ach komm.......wird schon so einigermaßen trocken sein........und wenn nicht, kannste im halbfeuchten Zustand ja vielleicht noch ein paar Luftbläschen im Zement wegkorrigieren......!?"

NEIN!

Ihr wartet. Bis zum nächsten Morgen! Sonst brechen euch nämlich wie mir die zarten Ecken ab. Punkt. War doof.




Trotz der Eckenlosigkeit finde ich das Ergebnis insgesamt absolut genial. So wenig Aufwand, so geringe Kosten und so ein cooles Ergebnis. Wow. Solche DIY liebe ich!








Jetzt braucht ihr nur noch die passenden Minifotos. Ich hab mich ranbegeben und hab einfach ein bisschen Weihnachtsdeko geknipst. Die Bilder könnte ihr euch gerne für den privaten Gebrauch runterziehen. Die Bilder haben das Format 3 x 4,5 cm ( das sind 8 unterschiedliche Fotos auf einem 9 x 13 Bild) und ihr könnt sie z.B. HIER bestellen oder in der Filiale sofort ausdrucken lassen.







Kupferdraht von Luxtools (Baumarkt) Durchm. 1,0 mm, 7 m lang
Universalzement von Sakret 5 kg, normal härtend
Minifotos von Foto Budni

Dienstag, 11. November 2014

Hirschsteak mit Haselnusskruste, Selleriekartoffelpü und Brombeersauce und die Familie Valentin

Wer mich ein wenig kennt, der weiß, ich bin weit entfernt davon, militante Ansichten in irgendeine Richtung zu haben. Ich bin immer sehr für Toleranz in allen möglichen Bereichen, auch im Bereich Food.  Fleischesser, Vegetarier, Veganer.......ich hab sie alle lieb, tummel mich gerne irgendwo in der Mitte und probier auch immer gerne alles mögliche aus.

In letzter Zeit habe ich aber immer mehr Probleme mit dem Fleischkonsum. Nicht der Menschen wegen, die es essen (muss ja jeder selbst entscheiden), sondern der Menschen wegen, die es produzieren. Ich mag Fleisch, ja!, ab und zu esse ich es gerne, aber es wird immer seltener, weil mich so vieles inzwischen vom Fleischkauf abhält. Ich mag nämlich auch Tiere und mir wird ehrlich gesagt von Fernsehbericht zu Zeitungsartikel zu Radiointerview immer schlechter, je mehr ich über die Methoden und Zustände in der Tierhaltung höre. Massentierhaltung, Tierabfallverfütterung, Hormonfutter für Turbomast, systematisch eingesetzte Antibiotikakeulen zur Ertragssteigerung, Pestizidbelastetes Futter......ich sags ganz frei raus, da könnt ich einfach nur noch kotzen. Männliche Küken, die nach dem Schlüpfen auf direktem Weg mit dem Förderband in den Schreddler geschubst werden, lebende Tiere in den Müllcontainern der Fleischproduzenten, das sind nur schlaglichtartige Einblicke in ein System, dass ich nicht unterstützen möchte.

Seit Jahren schon kaufe ich kein Discounterfleisch mehr, gehe nur noch zum mir bekannten Metzger um die Ecke und kaufe unendlich viel beim Biobauern. Natürlich gibts da auch keine Garantie für ein glückliches Hühner- Rinder- oder Schweineleben, die Bioskandale der letzten Jahre zeigen das ja, aber die Wahrscheinlichkeit steigt, dass es nicht ganz so brutal in der Tierhaltung zugeht.

Fleisch muss ja auch nicht ständig sein! Dieser exzessive Fleischkonsum, den die Welt in den letzten Jahren in steigender Art und Weise aufgebaut hat, versaut uns durch die ganzen pupsenden Viehcher ja auch noch die Atmosphäre, aber das nur by the way.

Na und genau hier setzte ich heute an. Ich möchte euch heute nämlich mal Achim Valentin von der Westfälischen Wildkammer vorstellen. Achim und seine Familie betreiben eine im Aufbau befindliche, eigene Metzgerei mit angefügtem Hofladen und Onlineshop. Sie vertreiben ausschließlich selbst geschossenes Wild und Wildprodukte aus den umliegenden Wäldern und Feldern.

"Im Aufbau befindlich" schreibe ich deshalb, weil die Familie Anfang des Jahres wirklich übel vom Schicksal getroffen wurde, denn der liebevoll restaurierte 400 Jahre alte Hof brannte im März bis auf die Grundmauern nieder. Was für ein Horror! Vor dem Brand entstand im Rahmen der Reihe  "Mit Herz und Hammer" für das ZDF eine Dokumentation, die die Familie bei den Umbauarbeiten und dem Umzug zeigt. Wer Achim und Familie also einmal "live" kennenlernen möchte, klickt einfach mal HIER.




Besonders erwähnenswert ist nach meinem vorstehenden großen Geschrei über die Unzulänglichkeiten der Fleischindustrie, dass die Familie Valentin ausschließlich in Deutschland vom Hochstand in der freien Wildbahn geschossenes Wild verkauft und verarbeitet. Warum ist das jetzt wichtig, fragt ihr euch? Na weil derdiedas gute HirschRehWildschwein dann bis zur letzten Sekunde arglos und in Ruhe gelebt hat und nicht wie z.B. bei einer Treibjagd oder auch bei der konventionellen Schlachtung panisch vor Angst irre Mengen Adrenalin ausgeschüttet, die JEDES!...wirklich JEDES! Fleisch zu einer zähen Schuhsohle machen, da keine Fleischreife mehr stattfinden kann. Habt ihrs gewußt?







Die hauseigene Wurst besteht bei der Westfälischen Wildkammer zu 80 % aus Wildfleisch und nicht wie sonst oft nur aus 5 - 10 %. Die restlichen 20 % sind Schweinefleisch, was einfach einen verarbeitungstechnischen Hintergrund hat: Reine Wildwürste würden auseinander fallen, eine Beimischung von fettem Schweinefleisch ist daher unerläßlich.

 Sämtliche Gewürzmischungen werden von der Familie selbst zusammengestellt und sind allesamt bio. Die einzige Zutat auf die bisher nicht verzichtet wird, ist Nitritpökelsalz. Das ist das, was die Wurst so schön rot macht. Achim sagte mir, dass er gerne ohne produzieren würde, er aber keine Abnehmer für braune Wurst findet, die sich im übrigen geschmacklich ja gar nicht verändert (dann kommt Meersalz hinein). Wenn ihr diese Abnehmer seid, meldet euch bei ihm, ab einer Abnahmemenge von 10 kg produziert er auch ohne Nitritpökelsalz! Also vielleicht einfach mal die Nachbarn, Eltern, Geschwister fragen, wie´s denn so aussieht!


Nussschinken vom Damwild, Wildmett-, Wildleber- und Wildjagdwurst im Glas

Nussschinken vom Damwild



Ach und noch etwas Spannendes, bei dem ich mich ehrlich gesagt wirklich geschüttelt habe:

Wußtet ihr, dass der Normalometzger (und die Industrie sowieso) in seine Wurst S.E.L.B.S.T.B.R.Ä.U.N.E.R reinmischt??? Als Achim das erzählte, war ich doch wirklich erschüttert.  Das passiert wohl einzig und allein nur deshalb, damit die Wurst beim Braten schöner knusprig braun wird. Pfui, auf was für Ideen die aber auch kommen! Selbstverständlich findet Selbstbräuner bei Valentins keinen Einsatz!


Wildpfefferbeißer (Dam- und Rotwild)

Wildpfefferbeißer (Dam- und Rotwild)

Zu dieser tollen Wildschweinsalami hab ich unser absolutes Lieblingsbrot gebacken. Höllehöllehölle wie gut das ist ;-)!







Na? konnte ich euch ein wenig Appetit machen? Ja? Dann gibt´s zur Abrundung jetzt noch dieses riesig gute Wildrezept für allerköstlichste Hirschsteaks! Ächz, das ist so gut! Weihnachten kommt und dann wisst ihr jetzt schon mal, was auf den Tisch kommen könnte!






Zuersteinmal bratet ihr eure Hirschsteaks in der Pfanne mit etwas Öl etwa 2-3 Minuten von der Seite scharf an. Salzen und Pfeffern nicht vergessen und etwas frischen Thymian darüber streuen. Die Hirschsteaks dann in eine feuerfeste Form legen und bei 85 Grad (als Niedriggarthemperatur!) je nach dicke etwa 45 Minuten bis 1 Stunde in den Ofen geben.




In der Zeit in der die Hirschsteaks garen, zuerst die Kartoffeln und den Sellerie schälen, in Würfel schneiden und in etwas Salzwasser weich kochen.

Während die Kartoffeln und der Sellerie kochen wiederum die Soße ansetzten. Dazu eine Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl leicht anbraten. Dann den Portwein, Wildfond und 5-6 Brombeeren dazu geben und alles bei mäßiger Hitze um die Hälfte einkochen lassen. Zum Schluss mit Brombeergelee/marmelade, Salz und Pfeffer abschmecken und alles durch ein Sieb passieren. Soße bei Seite stellen und warm halten.




Nun bereitet ihr die Haselnusskruste zu. Dazu einfach die weiche Butter, Haselnüsse, Paniermehl, Blätter eines Thymianzweiges, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer gut miteinander verkneten. Fertig! Das Fleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit kurz aus dem  Ofen holen, die HAselnusskruste mit den Fingern darauf geben und leicht andrücken und kurz im Ofen noch einmal  übergrillen, bis sie schön braun ist.

Währenddessen die Kräutersaitlinge, gerne gesehen sind hier aber bestimmt auch Steinpilze (Boah! In Deutschland bekommt man keine korrekten, frischen Steinpilze! Ich will zurück nach Italien!), länglich in Scheiben schneiden und kurz anbraten, salzen, pfeffern und die weich gegegarten Kartoffel- und Selleriestückchen mit einem Kartoffelstampfer, der Milch, Sahne, Butter  und ebenfalls Salz und Pfeffer zu einem Püree verarbeiten.

 Dann alles auf einem Teller hübsch anrichten, die Soße dazu geben und noch ein paar Brombeeren draufsetzten........Weihnachten ;-)!




Und ihr so? Fleischesser, Vegetarier, Veganer? Wie geht ihr das Thema an?




Holzbrettchen "Toast" von Xenos
Wildteller von Butlers


Einkaufsliste:

4 Hirschsteaks von HIER
300 gr Kräutersaitlinge

etwas Butterschmalz zum Anbraten der Pilze und des Fleisches

Auflage Hirschsteaks:

120 gr Butter
100 gr Haselnüsse gemahlen
50 gr Paniermehl
1 Zweig frischer Thymian
1 Eigelb
Salz, Pfeffer

Kartoffel-Sellerie-Puree:

500 gr Kartoffeln
300 gr Sellerie
100 ml Milch
100 gr Butter
50 ml Sahne
Salz, Pfeffer

Brombeer-Porto-Sauce:

1 Zwiebel
200 ml Portwein
200 ml Wildfond
2-3 El Brombeermarmelade
125 gr frische Brombeeren